&

9月5日,“第十三屆中國奶業大會”在山東濟南拉開帷幕,蒙牛集團總裁、妙可藍多董事長盧敏放受邀參加“中國奶酪發展高峰論壇”并發表致辭,與行業專家、企業代表一同就促進中國奶酪行業發展等議題進行交流探討。

“從米面糧油轉向到高蛋白、高品質,推動中國市場從‘喝奶’發展到‘吃奶’這樣一個戰略型的轉型”,在論壇現場,盧敏放從“大食物觀”出發,闡明發展奶酪產業的重要性——乳業是服務民生、拉動消費的重要支撐產業,而奶酪是推動中國乳業行穩致遠的生力軍和新動能,也是補足中國乳產業鏈短板的關鍵一環。

數據顯示,2017-2021年,中國奶酪行業市場規模從49.92億元增長至122.7億元,年均復合增長率達到25%,消費需求增長強勁。但同時,中國奶酪行業還存在著消費占比低、原料依賴進口、產業鏈不完善等諸多問題。

盧敏放指出,要想推動奶酪行業長期健康發展,要做好四個方面的工作:一是保障品質;二要關注上下游供應鏈;三靠品類創新;四為消費者教育。

今年2月,農業農村部印發的《“十四五”奶業競爭力提升行動方案》和國家市場監督管理總局發布的再制干酪與干酪制品“新國標”,都對保障產品品質、推動行業發展具有重要意義,有利于促進中國奶酪進入發展的快車道。

盧敏放指出,在供應鏈上,目前中國本土企業當中,具備非常完善供應鏈的企業還不多,行業龍頭企業就要努力打造一個堅實的基于未來的供應鏈基礎,為行業健康發展提供有力支撐。

盧敏放認為,創新是驅動中國奶酪行業未來發展最重要的動力。“中國奶酪消費場景,不見得會跟國外一模一樣,所以,基于中國人的飲食習慣,做一些產品和消費場景創新,是非常重要的一步,”盧敏放特別舉例說,“我看見有一個廣告,說喝粥也要吃奶酪,我覺得這個創意就非常好,因為它在中國人的飲食環境中,創新了奶酪所扮演的角色。”

盧敏放還表示,消費者教育對行業發展同樣重要。要通過不斷地宣傳,把奶酪變成每一個家庭每天都要消費的剛需產品。做好這一點,是驅動奶酪向千億級產業發展的重要一環。

蒙牛旗下妙可藍多自2015年正式進軍奶酪業務,用了短短數年時間就成為了中國奶酪市場的龍頭,而且為奶酪在中國的推廣做出了重要的貢獻。由妙可藍多發起并實施的《中國奶酪產業共興計劃》,正在為推廣中國特色奶酪、推動乳制品消費升級,提升奶酪產業鏈競爭力貢獻力量。