(資料圖片僅供參考)
1、所謂隔油池，就是將食堂排放廢水中的油脂、雜物和水分離開的專用池。
2、一般分三個池子，第一個隔雜物，第二個分離油脂，第三個池子為不含雜物和油脂的廢水，可以排入排污管道。
3、分離開的雜物和油脂要每天清淘，這也是為什么要建隔油池的原因。
4、因為食堂的雜物(菜葉、米飯粒等)和油脂非常容易堵塞排污管道，尤其是油脂，容易附著在排污管道內壁，越基越厚，很難清理，冬天氣溫較低，油脂易凝固，阻塞管道的幾率就更大。
5、為了保障排污管道的正常使用，餐廳必須安裝隔油池。
6、從社會責任的角度將，餐廳的廢油脂應專門處理，如果沒有隔油池，那么，排放出的油脂很可能給一些不法分子可乘之機，成為他們制作“地溝油”的來源。
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